Le restaurant sera fermé pour raison personnelle du dimanche 10 octobre 2021 au lundi 1er novembre 2021 inclus. Pour les clients de l'hôtel nous les restaurons le soir. Pour davantage de renseignements vous pouvez nous contacter par mail : contact@laveniseverte.fr ou 07.49.18.61.70, merci.
(sauf le vendredi soir)
La Venise Verte - bienvenue
Niché au fond d'une petite vallée dans le paysage verdoyant de la champagne, Soulaines-Dhuys offre à ses visiteurs un remarquable patrimoine.
De la maison à écailles du XVI siècle et le pont Henri IV en passant par un édifice remarquable avec son halloy inscrit au Monuments historiques.
Partez à la découverte de sa résurgence et des différents ruisseaux parcourant le village qui ont valu à Soulaines-Duys le surnom de " Venise verte de l'Aube".
Le seul et unique hôtel restaurant du village se devait de se nommer La Venise verte.
d'abords un bar et un garage puis un hôtel sous l'impulsion de monsieur Phillipe Dallemagne toujours maire du village et président de la communauté de Communes, l'histoire continue avec Fabrice Maillot, champenois d'adoption après 25 ans passés à Reims comme chef de cuisine gérant au Petit-Comptoir.
Soulaines-Dhuys possède de nombreux autres secrets et une histoire très riche qui ne demandent qu'à être découverts !!!
Comme notre Restaurant La Table de la Venise Verte, et notre hôtel.
Fabrice Maillot, qu’on connut jadis à Reims au Petit Comptoir, où il reçut toutes les maisons de champagne dans un bistrot néo 1900 créé par Gérard Boyer.
La table prend un coup de jeune sous sa houlette vigoureuse, avec le pressé de foie gras au fromage de tête, les gnocchis de brochet au jus d’écrevisse, ses tagliatelles de radis noir et la crème brûlée aux bourgeons de sapin, qui donnent envie de prendre pension. A suivre !
Idéalement situé, à 10 mn d'un parc d'attraction, Soulaines-Dhuys est une superbe petite ville de l'Aube. Chaque rue vous emporte dans un rêve, la rivière Laine, aux ponts et bordures fleuris, traverse la ville. Le plus petit coin ou courette de verdure est une invitation au regard.
Impossible de quitter ce village rehaussé en couleur ou les rues sont parsemés de magnifique maison à colombage.
Soulaines Dhuys est aussi une commune riche d'un patrimoine historique à découvrir en flânerie ou en randonnée pédestre.
En famille, ou en solo, vous découvrirez un lieu privilégié pour les amoureux de la nature, idéal pour se ressourcer le temps d'un Week end ou d'un séjour prolongé.
Vous pourrez profiter au gré des saisons, du domaine de Saint Victor, y découvrir le brame, le gibier.
Notre établissement est adapté aux personnes handicapées.
Réserver votre séjour à La Venise Verte pour une escapade à deux pas dans un lieu magique, le parc Nigloland : en savoir plus
